お弁当にも最適！イワシの生姜焼き

イワシの開きの水分や血合いをきれいに拭き取り軽く小麦粉をはたく。

フライパンに油を引きイワシを両面焼いていく。
醤油、みりん、酒、水、ショウガ汁を合わせてよく混ぜておく。

イワシが両面こんがり焼けてきたら２の合わせダレを加えて煮絡めていく。