フライパン1つで簡単！チキンのクリーム煮
トイロ＊
作り方
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1
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鶏モモ肉は皮目にフォークなどで数カ所穴をあけておく。
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2
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両面に塩こしょうをして、ラップをぴったりかぶせて30分ほど置いておく。
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3
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★の小麦粉とバターをよく練っておく。（バターは常温にもどしてから）
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4
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これで最後にとろみを付けます。（ブールマニエといいます）
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7
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ひっくりかえして皮目にもしっかり焼き色を付ける。
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8
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鶏肉は皮目を上にもどし、フライパンの隙間にタマネギを入れて炒める。
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9
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タマネギがしんなりしたら●と人参を加えて蓋をし、沸騰したら弱火にして15～20分煮込む。
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10
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生クリームを加える。
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生クリームが温まったら隙間の数カ所に４のブールマニエを溶かし入れる。
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中弱火で5分ほど煮てとろみが付けば煮込み終了。
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骨付きモモでなくても、普通の鶏モモ肉でもOK！野菜はきのこ類など加えても美味しいですよ～！
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コツ・ポイント
鶏肉は両面にしっかり焼き色を付けてから煮込むのがポイント！しっかり煮込んでもジューシーに仕上がります。小麦粉とバターを練って作るブールマニエを用意しておくと最後に簡単にとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
クリスマスに簡単で豪華に見える鶏肉料理を！と考えてみました。フライパン一つで出来るし、簡単なのにお店みたいな味だと子供たちにも大好評！！今年のクリスマスはこれを作ることに決めました～♪みなさんも良かったら是非作ってみてくださいね♡
このレシピの作者
トイロ＊
