郷土料理「たけのこ汁」
レシピID:357545
たけのこと、さばの水煮の味噌汁です。ちょっとびっくりな、郷土料理☆
ねこまんま版も美味しいよ♪
ねこまんま版も美味しいよ♪
材料 （ 6人分ぐらい ）
| 茹でた根曲がり竹（又は細いたけのこでＯＫ） | |
| 200ｇぐらい | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| さばの水煮缶 | 190ｇ（1缶） |
| 赤味噌 | 大さじ3 |
| だし汁（メモ参照） | 1000ｃｃ程 |
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1
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たけのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは5㎜幅ぐらいに切ります。
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2
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鍋にだし汁を煮立て、玉ねぎを加えて煮ます。その後たけのこを入れる。
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3
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玉ねぎに火が通ったら、さば缶を缶汁ごと加えます。少し煮立ってきたら、お玉でさばの身を切り（あまり崩さない方がいいです）、味噌を溶き入れて出来上がり。
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4
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これはたけのこ・さば缶・玉ねぎのバージョンですが。もうひとつ・・・たけのこ・豚こま肉・豆腐のバージョンもあります。どちらもオススメです。
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5
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お味噌汁と頂くのもよし！、ご飯を入れて、ねこまんまにしても、美味しいですよ。ｱﾊﾊ
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6
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シェフミニーちゃんが教えてくれました。溶き卵入り版です。こちらも美味しいですよ。お好みで卵を入れて下さい♪
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7
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fumichiちゃんのアレンジ。木綿豆腐と溶き卵入り！これは合う絶対♡美味しいアレンジありがとう♪
コツ・ポイント
今回粉末かつおだしを大さじ1と1/2入れました。味噌とだし汁はご家庭の好みでいいです。この味噌汁は濃い目がとっても美味しいですよ。 味噌は赤味噌か合わせ味噌で～。缶汁はお好みで加えて下さい。ペコ助は加える方が美味しいと思いますが、生臭い（?）のがダメの方は加減して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(16人)
こんなれぽ貰うと食べたくなる（爆）れのっちちゃん、ありがと♥
ペコ助も2回食べたよ！つくれぽ、ありがと、ミニーちゃん✿
豆トマちゃん、ご飯入り食べた？喜んでもらえて嬉しいよ♥
たけのこ汁食べてくれて、ありがとう✿とっても嬉しいですღ
いらっしゃい県民様ღ今の時期は得ね。ｸｽ♪ ありがとう✿
って事はたけのこ汁知ってるんですか♡つくれぽ、ありがとう♪
凄い！嬉しい♡根がまり竹ゲット♪美味しそうなれぽ、ありがと✿
嬉しいお言葉ですღ10人目ありがとうございました♪感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/10
郷土料理の1つ。根曲がり竹（ちしまざさ）を使ったお味噌汁です。え!?・・・と思われますが、とっても美味しいですよ♪
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話題入り、おめでとう！！
ちょっと遅くなったけど、
1年越しの念願がかないました。
美味しかった。
ちゃんと根曲がり竹買ってから、と思ってたの。
根曲がり竹も初めてなら、さば缶をおみそ汁に入れるのも初めて。
作っていたら、娘が、さばみその匂い～♪って寄ってきたよ＾＾
家族みんなに大受けでした。
玉ねぎがひそかにいい仕事してるね。
ご飯にかけたくなるって、分かります。
新しい味、教えてくれて感謝♪♪
お祝いコメありがとう！！
日記の方にいたよね？
kuruちゃんのおかげで、話題入りとなりました☆
個人的に大好きって言われて～
めちゃ嬉しいよ♥(｡￫v￩｡)♥
ペコ助もこれ好きっす*:.。☆
わざわざ、ありがとう♪
ホント？
10人目狙ってたの？う～～～惜しい！！
1日違いで11人目でした（＾＾；
お祝いコメ、ありがとう✿
れいにあちゃんに作ってもらって、ホント（かなり）嬉しいよ！！！
＞1年越しの念願がかないました。
この言葉にもじ～～んと来ます（涙。）
根曲がり竹、手に入ったんだ、凄い(≧∇≦)ﾔｯﾀﾈ～
さば缶をみそ汁・・・って大丈夫？？って思わなかった？ｱﾊﾊ
ご家族みんなに大受けだったの？
よかったฺ(◡‿◡ฺ*)
県内ないでも、具沢山のたけのこ汁とかあるんだけど。
ウチの方では、玉ねぎのみ！
そう♥(｡￫v￩｡)♥
仕上げの、ねこまんまが至福なんだ（爆）
つくれぽ＆コメント、ありがとう(*^-^*)ﾆｺ
日記にご訪問いただいて、ありがとうございました～！
たけのこ汁は、長野県ｄ
日記にご訪問いただいて、ありがとうございました～！
たけのこ汁は、長野県ｄ
またまた、sonrrisaです～♪
↑慌てて書いていて、クリックしてしまってコメがたくさんになってしまいごめんなさい。慌てずにゆっくり書きますね。
たけのこ汁は、長野でお仕事していた時に北信出身の同僚に教えてもらいました。たけのこと言うと、煮物！と思っていたので目からうろこ！美味しいですよね～
細いたけのこを見るたびに思い出してはいたのですが、レシピの記憶がさだかではなくて作れずにいました。
今回、腹ペコ助さんのレシピに巡り会い、作ることが出来て本当に嬉しかったです。ありがとうございました。
レシピを拝見すると、郷土料理や山菜のレシピもたくさんあって、魅力的！また、参考にさせて下さい。これからもよろしくです！
いらっしゃいですღ
長野でお仕事してたのですか！
その同僚さんから～。
たけのこが味噌汁に入ってたら・・・って言うか、さば缶が味噌汁に入って方が驚きませんでしたか？（笑）
良かったです！お役にたてて☆
地方によって、具沢山（野菜）のたけのこ汁だったり、溶き卵入りだったり、バージョン色々です。
アハ。
なんせ山々に囲まれてて、山菜も採ってこれる距離だし（爆）
よかったら、参考にして下さい┏○ﾍﾟｺ
こちらこそ、宜しくです～☆