厚岸の大粒アサリでボンゴレロッソの画像

Description

スーパーヘビー級のあさりを使ってボンゴレロッソです。食べ応え抜群!

材料 (2人分)

大粒あさり
15個
にんにく
1片
パセリ
適量
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    あさりを1%程度の塩水につけて砂出しをする。(砂出し済ですが、念のため、自分でも砂出しした方が間違いない。)

  2. 2

    フライパンにみじん切りにしたにんにくを炒め、ホールトマト、白ワインを加えて軽く煮詰める

  3. 3

    写真

    あさりを加えて軽く炒める。

  4. 4

    塩湯でしたスパゲッティを加えて塩、胡椒で味を調え、みじん切りにしたパセリを散らす。

コツ・ポイント

味は濃厚!ただ、長時間煮込むと固くなるので、
調理は手際よく、ちゃちゃっと完成です!
これだけ大きいと焼きアサリもできちゃうかもです。

このレシピの生い立ち

大粒あさりを入手したので。
レシピID : 3577219 公開日 : 15/12/17 更新日 : 16/01/05

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1 (1人)
初れぽ
写真
モンロー0729
簡単な上にとっても美味しかったです!