なめらか～プリン

◎を鍋に入れて中火にかけカラメルを作る。少々焦げたかなくらいになるまで煮詰め火を止める。ヤケドをしないように気をつけながら水を大１加え、プリンの型に流しいれる。

牛乳を600wの電子レンジで1分加熱する。

２に砂糖を加えよく溶かす。ここにほぐしておいた卵を加え混ぜる。更に生クリームを加えよく混ぜる。

水を1cmくらいはった鍋に容器を並べ火にかける。沸騰したら弱火にして5分。その後余熱で15分。固まらない場合はこの作業を繰り返す。竹串を刺しても卵液が出なくなれば完成！

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。