まな板不要!ふんわり簡単♪豆腐ハンバーグ

まな板不要!ふんわり簡単♪豆腐ハンバーグ

Description

ふっくら!ジューシー!
なのにまな板要らずで簡単!!
節約できて、満腹(*´∀`)♪
特製和風ソースがおいしいよ☆

材料 (8こ分(小さめサイズ))

[豆腐ハンバーグ]
豆腐(木綿がおすすめ)
400g
とりひき肉(むね)
300g
ピザ用チーズ
100g
小さじ1
黒こしょう
適量
[絶品和風ソース]
大さじ2
みそ
小さじ1
小さじ1
大さじ8(120cc)
[その他]
適量
大葉、大根おろし
おこのみで

作り方

  1. 1

    ☆追記①塩の量☆
    ●チーズの種類によって塩辛くなる場合が。小さじ1~で調節してみてください。
    ●粗塩の方…小さじ1/2~

  2. 2

    ☆追記②豆腐の種類☆
    木綿の方が成形しやすいです。
    ジューシーにするためあえて水切りはしていません(^-^)

  3. 3

    写真

    ☆追記③成型できない時☆水っぽ~い木綿豆腐に遭遇…スプーンで落とすだけでも大丈夫!小さめ&蓋をして返しやすく!

  4. 4

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    ◆作り方◆
    豆腐は崩して、他のハンバーグの材料と混ぜる。
    (注)こねない!
    ボールの底に爪を立てて回す感じで。

  5. 5

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    ざっくりと、こんなかんじに混ざったら潰さないようにふっくら成形。
    ※普通のハンバーグのように空気を抜いたりしなくてOK

  6. 6

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    焦げない程度に油をしいて、弱めの中火で5分焼く。
    ※5分たつまでは裏返したりさわったりしない!

  7. 7

    写真

    裏返したら酒大さじ2を鍋肌に加える。
    蓋をして5分焼く。
    その後弱火で3分焼く。

  8. 8

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    皿に取り出しておく。

  9. 9

    写真

    ソースの材料を混ぜる。
    ※焼いてる間に混ぜれば時短!

    大葉や、大根おろしなども準備

  10. 10

    写真

    ハンバーグを焼いたフライパンは焦げだけとって、よく混ぜたソースの材料をとろみがつくまで火を通す。

  11. 11

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    ハンバーグにソースをかけてできあがり!

    ☆お好みで大葉や大根おろしなどもどーぞ!

  12. 12

    ★☆ありがとうございます☆★
    2016.2.5話題のレシピ入りしました!

コツ・ポイント

◎チーズはなんでもOK!こくをプラス☆
◎ソースは片栗粉が入っているのでよーく混ぜてください。
◎ふわふわにつくるために、こねないでください!
◎焼くときは返すとき以外さわらないで作ると、焼き色もきれいに♪崩れにくいですよ!

このレシピの生い立ち

お肉が少なかったのでどーにかして量を増やそうと頑張ってみました!
普通のハンバーグより子供達がたくさん食べてくれたので大成功!
レシピID : 3577768 公開日 : 15/12/21 更新日 : 18/01/10

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