簡単白パン☆カイザー

ボウルにマーガリン以外の材料をいれる（水が最後）。最初は左手でボールをもって　右手をパーの状態で ぐるぐるとかき混ぜて、粉ｯ気がなくなったら台にうつして　捏ねる。

この段階ではかなりべたつくので、台と生地を前後にすり合わせるようにして、捏ねる。時々　カードで生地を集めながらやる。

生地があんまりべたつかなくなってきたら、 台に生地をたたきつけて　折り返して 向きを変えて　たたきつけて　折り返して　という作業をひたすらやる

捏ねあがったら、あたたかい部屋で１時間程度おく（一次発酵

生地を折り込むようにして　生地にたまったガスを抜く（パンチ）その後、３０分おく

生地を６０ｇくらいに分割し、断面が底にくるように生地を丸める。その後１５分程度おく

３０度で１時間程度発酵させ、焼く直前に粉をふる。２１０度で１５分焼く。