白真弓☆酒粕やんちゃピザ
Description
板粕がピザに変身☆簡単&おいしい♪
ビールのおつまみに合うけど…本当は日本酒を飲んで欲しい…by 蔵元(笑)
ビールのおつまみに合うけど…本当は日本酒を飲んで欲しい…by 蔵元(笑)
材料
酒粕(板粕)
1枚(約80g)
味噌
大さじ1~2
マヨネーズ
大さじ2~3
10~30g
10~30g
2枚
七味唐辛子
お好みで
クッキングシート
1枚
作り方
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1
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クッキングシート又はペーパーの上に酒粕(板粕)をのせ、めん棒で3~5ミリくらいの厚さにのばす。
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2
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酒粕(板粕)に味噌をうすく塗り、さらにマヨネーズを塗る。
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3
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ちりめんじゃこと刻みネギをのせる。
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4
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とろけるチーズをのせ、オーブントースターで約10分焼く。
(焦げすぎないように加減してください。)
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5
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焼きあがったら、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください♬
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コツ・ポイント
◆板粕をまな板の上でのばすとまな板にくっついてしまいます。粉をふるか、クッキングシートの上でのばしてみてください。
◆味噌を塗りすぎるとしょっぱ過ぎるのでご注意を(>_<)
◆味噌を塗りすぎるとしょっぱ過ぎるのでご注意を(>_<)
このレシピの生い立ち
「板粕にチーズをのせて焼いて、七味をふって食べるのが好き♡」とお客様から教えていただき、さらにひと工夫してみました♪
飛騨の郷土料理「朴葉味噌」と、当蔵の近所にある蕎麦正なかやさんの「蕎麦ピザ」がヒントになりました(*^▼^*)
飛騨の郷土料理「朴葉味噌」と、当蔵の近所にある蕎麦正なかやさんの「蕎麦ピザ」がヒントになりました(*^▼^*)
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