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レシピID :357859

お豆腐ぴよぴよカレー(。・◇・。)(ё)

お豆腐ぴよぴよカレー(。・◇・。)(ё)
KEIKOSさんの♪ぴよぴよ♪カレーを参考にしました。
ひよこ豆と鶏肉でぴよぴよカレーです(ё) ピヨ
お豆腐とヨーグルトでさっぱりヘルシー♪♪

材料 ( 2人分 )

玉葱
1玉
人参
1本
じゃがいも
小1個
かぼちゃ
お好みで
水煮ミックスビーンズ             (ひよこ豆・赤いんげん豆)
鶏挽肉
100g
木綿豆腐
1/4丁
オリーブオイル
少量
にんにく
1欠片
コンソメ
一個
カレールー
2欠片
ヨーグルト
お好みで
ご飯
ほうれん草
お好みで
バター
ちょこっと

1

玉葱・人参・じゃがいも・かぼちゃ・にんにくをみじん切りにする。オリーブオイルをひいた鍋で軽く炒める。

2

油がまわり、野菜が軽く炒まったら鶏挽肉を加え炒める。その後、鍋にひたひたになるまでお水を加え沸騰させる。

3

アクを取ってから、コンソメを入れる。豆腐を手でつぶしながら加え、20分ほどコトコト煮る。

4

野菜に火が通ったらルーを加え溶かしながらよく混ぜる。さらに10分ほど煮詰めて完成☆

5

ヨーグルトをかけて食べるとさっぱりして美味しいです(,,´∀`,,)

6

付け合せにほうれん草バターソテーで栄養満点☆★

コツ・ポイント

かぼちゃ多めの方が甘くて美味しいです♪
コツ・・焦がさないことくらいかな( 。-ω-)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/10
普通のカレーだとどうしても重くなってしまうので、さっぱりヘルシーなカレーが食べたくて(。・∀・。)

『ガルバンゾー』・・・いつもあたし『ガンバルゾー』と呼んでしまいます。。。
あたしだけかしら・・・??(´・ω・`;A)

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