簡単♪KEROママのチーズケーキ1/2
レシピID:358143
現行のレシピでは少人数の家族では食べきれない；；愛するダーリンと2人で食べたい☆そんなご意見を受けて半量レシピを作成しました☆覚書として活用下さいヽ('∀`)ﾉ
材料 （ 15cm型1台分 ）
| スライスチーズ（とろけないもの） | |
| 2枚～3枚 | |
| 牛乳（低脂肪でないもの） | |
| 100ｃｃ | |
| 卵 | M 2個 |
| バター | 35ｇ |
| 砂糖 | |
| 35ｇ（甘めがいい場合は40ｇ） | |
| 小麦粉 | 35g |
| アプリコットジャム（お好みのジャム可） | |
| 適量 | |
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1
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鍋にスライスチ－ズと牛乳を入れて煮溶かします。牛乳が沸騰してきたら火を止めて余熱でバタ－を溶かします。（少量なので焦げ付き防止に小さめの鍋で）
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1
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ボ－ルに2個分の卵白と砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。例えて言うならﾎﾞ-ﾙを逆さまにして落ちてこないくらい☆
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4
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①に2個分の卵黄を加え泡だて器で手早く混ぜ合わせます。そこに小麦粉をふるい入れて泡だて器でダマにならない様に良く混ぜ合わせます。
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4
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②の鍋にメレンゲを1/3を加えて泡だて器で混ぜます。良く混ざったら残りのメレンゲを入れてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。この時、暖かいうちにやらないと分離の悲劇が；；；
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5
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型に軽くバター等を塗りオーブンシート等の敷紙をしっかり張り付けて生地を流し天板に水を張り170度で予熱したオーブンで15分焼き、その後140度に温度を下げて40分焼きます。 (途中で丁度良い焼き色になったらアルミ箔で蓋をして下さいね♪)
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6
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焼き上がったらお好みのジャムを表面に塗っておくとシワの防止になります。荒熱がとれたら型から外し紙も外します。お皿にのせて軽くラップをして冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さいね♪
コツ・ポイント
もしも表面が割れる時はメレンゲの硬さが強い事が考えられます。
逆にしぼむのはメレンゲの弱さにある事が多いです(*´Д｀*)
詳しい委細は簡単KEROママのチーズケーキの方に記載します☆
逆にしぼむのはメレンゲの弱さにある事が多いです(*´Д｀*)
詳しい委細は簡単KEROママのチーズケーキの方に記載します☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/11
「小さなサイズのレシピが欲しい」というご希望があり参考用に半量でレシピを作りました。
焼き上がりは15cmの型で高さが6ｃｍくらいになりましたよヽ('∀`)ﾉ
パウンド型で焼く時は20ｘ10cmくらいの物が丁度良いです☆
その場合も紙を敷いて下さい(*･д･)(･д･`*)ﾈｰ
側面の仕上がりが凄く綺麗ですよヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
焼き上がりは15cmの型で高さが6ｃｍくらいになりましたよヽ('∀`)ﾉ
パウンド型で焼く時は20ｘ10cmくらいの物が丁度良いです☆
その場合も紙を敷いて下さい(*･д･)(･д･`*)ﾈｰ
側面の仕上がりが凄く綺麗ですよヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
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昨日はじめて作ったチーズケーキ☆
見た目すっごくキレイにできてたんですが･･･
今朝食べてみてアレ！？
チーズが沈んでる？？？２層になってました(>_<)
どうも分離してしまってたみたいです。
なんででしょ･･･
けど味はおいしかったでーす♡
上部分はシュワシュワになってたし♪
でもしゅわしゅわ感は最高だったのですが
チーズの味ではなく卵の味が強かったみたい；；
チーズは五枚使いました
アドバイスお願いします＞＜
普通サイズレシピで一度質問させて頂いている、焼き時間が2時間もかかってしまっていた者です。型を大きくしてみるといいかものアドバイスを頂き、こちらの分量で今まで使用の２０ｃｍ丸型で焼いて見たところ、初めて時間通りで焼けました！（嬉）ありがとうございます。が、やはり前と同じく側面が逆「くの字」型にペッこり凹んでしまいます。紙も別の製菓用を買ってきて、マーガリンでしっかり貼ってみたのですがダメでした。一つ気になるのは、私はテフロン型なのですが、型から出してみると底がかなり水分が付いているのです。ビシャビシャとまではいきませんが、梅雨時期のガラス位とても言いましょうか。食べる感じではさほど水っぽさは感じないのですが、テフロンだと水分がたまり易いとかありますか？このせいで凹んでしまうのではないかと思うのですがいかがでしょう。またお時間のある時にでもアドバイス頂けたらと思います。また、出来たらおすすめの敷き紙メーカーなどあれば教えて頂けたら嬉しいです（＾＾）