キノコのクリームリゾット

キノコのクリームリゾット

Description

休日のブランチに簡単リゾット

材料 (1人分)

舞茸
70g
えのきだけ
40g
ご飯
150g位
150ml
100ml
粉チーズ(パルメザン)
小さじ1
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    舞茸はばらして、えのきだけは3㎝に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、1を2~3分炒める。

  3. 3

    2に水とコンソメを入れて、コンソメが溶けるまで弱火にかける。

  4. 4

    3に豆乳を入れ、沸騰する直前まで温める。

  5. 5

    4にご飯と粉チーズを入れてよく混ぜる。黒こしょうをかけて味を調える。

  6. 6

    5を器に盛り付け、パセリをかける。

コツ・ポイント

少し、舞茸の味が主張するので量を減らしてもいいかもしれません。豆乳の代わりに生クリームを入れたら、もっと濃厚なリゾットになります。

このレシピの生い立ち

休日のブランチにあまり手のかからない食事を作りたくて考えました。
レシピID : 3582198 公開日 : 15/12/20 更新日 : 15/12/20

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