おむすび×山わさびの味噌和え
Description
北海道ではメジャーな山わさび。コンビニにも山わさびのおむすびが並んでいます。鼻にツンと抜けるわさび感が癖になります。
材料
作り方
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1
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山わさびをすりおろします。
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2
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すりおろした山わさびに、味噌を加えて混ぜます。
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3
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炊きたてのごはんを用意します。
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4
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水で濡らした手に多めの自然塩をとります。両手をこすり合わせて手のひらに塩をなじませます。
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5
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山わさびの味噌和えを具に、1個100gほどの大きさにむすんで、いただきます。
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コツ・ポイント
すりおろしたらすぐに使うこと。さもなくば、せっかくの香りや辛みが飛んでしまいます。残った山わさびは、冷蔵庫か冷凍庫で保存。使う分だけすりおろしてください。
すりおろした山わさびに醤油を染み込ませるのもまたおいしいです。
すりおろした山わさびに醤油を染み込ませるのもまたおいしいです。
このレシピの生い立ち
北海道のお米農家さんが、「一番好きな具は山わさびの味噌和え」と言っていたので。北海道のアンテナショップでも手に入る山わさび。ぜひ挑戦してみてください。
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