∽∽おせちにも★具だくさんの卵焼き∽∽
レシピID :35834
材料 （ 家庭用卵焼き機約2本分 ）
| ☆卵 | Ｌ玉３個 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| ●鶏ひき肉 | 50g |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●日本酒 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| 生椎茸 | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 三つ葉 | 1/2～1把（お好みで） |
-
1
-
人参は皮をむきみじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ１を加え、蓋をして柔らかくなるまでレンジ加熱しておく。
-
2
-
鍋に●を入れてよく混ぜ合わせてから火にかけ、ひき肉がほぐれたら生椎茸のみじん切りと｢1｣を加え、よく混ぜながら加熱し水分を飛ばしておく。
-
3
-
三つ葉はラップで包んで軽くレンジ加熱し、一度水にさらしてから1cm長さに切り水気をよく絞っておく。
-
4
-
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせ、
粗熱を取った｢2｣と｢3｣も加えて混ぜ合わせておく。
-
5
-
｢4｣で卵焼きを作り、熱いうちに巻き簾で巻いて形を整え、
冷めてから切り分ける。
コツ・ポイント
作り方としては、卵焼き器に一度に流して弱火で両面焼き上げたり、型に入れてオーブンで焼いても良いと思います。
このレシピの生い立ち
作成日:01/11/27
わが家で以前から作っている定番料理です。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント