ニンジンのポタージュ
レシピID:358372
オトナもこどもも野菜不足だったので、野菜を美味しくたくさんいただくためにスープにしました。
材料
| にんじん | 1本 |
| たまねぎ | 中1個 |
| 水 | 400cc |
| 牛乳 | 100cc |
| バター | 20g |
| 固形スープ | 1個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
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1
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にんじんは、3ミリ程度の輪切りにする。
たまねぎは、2ミリ程度の薄切りにする。
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2
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フライパンを熱し、バターを焦がさないようにとかした後、にんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。
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3
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２に水と固形スープを入れ、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
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4
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３を40℃くらいまで冷まし、ミキサーで約1分かくはんする。
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5
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４をフライパンに戻し牛乳を加えて温め、塩・コショウで味を調える。
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6
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仕上げに乾燥パセリをふりかける。
コツ・ポイント
チビにも食べられるメニュー。
チビの分は、片栗粉でとろみをつけて食べやすくします。
チビの分は、片栗粉でとろみをつけて食べやすくします。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/11
オブジェと化していたミキサーですが、久しぶりに活用したくてポタージュスープを作りました。
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