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(6品)
レシピID :358372
ニンジンのポタージュ
オトナもこどもも野菜不足だったので、野菜を美味しくたくさんいただくためにスープにしました。
材料
にんじん
1本
たまねぎ
中1個
水
400cc
牛乳
100cc
バター
20g
固形スープ
1個
塩・コショウ
適量
乾燥パセリ
適量
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1
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にんじんは、3ミリ程度の輪切りにする。
たまねぎは、2ミリ程度の薄切りにする。
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2
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フライパンを熱し、バターを焦がさないようにとかした後、にんじん、たまねぎをしんなりするまで炒める。
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3
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２に水と固形スープを入れ、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
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4
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３を40℃くらいまで冷まし、ミキサーで約1分かくはんする。
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5
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４をフライパンに戻し牛乳を加えて温め、塩・コショウで味を調える。
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6
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仕上げに乾燥パセリをふりかける。
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