おもてなしに♡和牛の贅沢ボロネーゼ

玉ねぎは微塵切りにしてフライパンで飴色になるまで水500ccを少しずつ加えながら炒める。(約15～20分)ノンオイルで♡

●の材料も微塵切りにする。
お肉は包丁で刻む。お肉屋さんで刻んでもらうと楽です♡♡

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。

飴色玉ねぎ、ベーコン、刻んだお肉をいれ、強火で焼き付ける。旨味が閉じ込められます。ある程度火が通ったらお肉を細かくする。

お肉の水分がほぼなくなるまで火が通ったらホールトマトを手で潰しながらいれて混ぜる。

赤ワイン、ブーケガルニ、ナツメグ、茅乃舎の野菜だしの袋を破って中身を入れ、約1時間煮込む。

水分がなくなってきたらバターを加え、塩、粗挽きブラックペッパー、オレガノで味を整える。