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(10品)
レシピID :358411
ガトーショコラ
どこにでもある材料で
材料 （ 18cm型×１ ）
A 卵白
3個分
A 砂糖
50g
B 卵黄
3個分
B 砂糖
50g
B 牛乳
50cc
B 薄力粉
30g
B チョコレート
板チョコ1枚（70g）
B 純ココア
30g
B 無塩バター
30g
C ラム酒
適量
C 粉砂糖
適量
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1
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薄力粉とココアは合わせてふるっておく。 チョコとバターは湯煎で溶かしておく。 ケーキ型は紙を貼っておく。 オーブンを余熱しておく。
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2
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Aの卵白と砂糖でをしっかりあわ立て、固いメレンゲにする
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3
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Bは別のボウルに卵黄・砂糖・牛乳を入れ、クリーム状にあわ立てる。
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4
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３に薄力粉とココアをふるったものを加え、かるく混ぜ合わせる。
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5
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４にメレンゲの半量を加えかるく混ぜ合わせる。
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6
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５に湯煎したバター・チョコを加え、しっかり混ぜ合わせる。
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7
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６に残りのメレンゲを加え、泡がつぶれないようにメレンゲの白がなくなる程度まで混ぜ合わせる。
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8
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型に入れ、170℃のオーブンで30～40分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければOK
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9
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あら熱を取った後型から外す。 ラム酒を塗りラップでくるんで、できれば一晩おく。
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10
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仕上げにアイスやホイップクリームを添えて、粉砂糖やココアをふる。
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