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(14品)
レシピID :358429
おいし～い♪アジの南蛮漬け☆
これなら丸ごとお魚が食べられます♪ 作った次の日はもっとおいしくなってるんだけど、、いつもその日のうちになくなっちゃうんだよねぇ。
材料
小アジ
１０尾
玉ねぎ
小１個
にんじん
１/２本
★ 砂糖
20g
★ しょう油
大さじ１と１/２くらい
★ 酢
３/４カップ
★ みりん
大さじ２
★ 市販の昆布つゆ（なくても可）
大さじ１くらい（味をみながら）
塩・コショウ
少々
だし昆布
５ｇ
小麦粉・片栗粉
同量ずつ混ぜる
■
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1
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だし昆布はさっと洗ってキッチンバサミで細く切り、★と合わせて漬け汁を作っておく。
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2
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玉ねぎを薄くスライス、にんじんを千切りにする。
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3
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アジはぜいごとはらわたを取り、中までよく洗って水気をキッチンペーパーでふき取る。
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4
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アジに塩・コショウし、同量の片栗粉と小麦粉を合わせた粉を薄くつけ、１７０℃の油でじっくり揚げる。
油を切り、熱いうちに漬け汁につける。
このときジュ～っと音がします。
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5
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２の野菜を加えて出来上がり★
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