手作り☆あずきあん
レシピID:358524
市販のあんこもいいけれど。自分で作れば甘さ調節自由自在。
思ったよりも簡単よ♪
思ったよりも簡単よ♪
材料
| あずき | ２００g |
| 黒砂糖 | １２０g〜 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | あずきの量の約３倍 |
-
1
-
あずきはひたひたの水で２〜３度あく抜きの為に茹でこぼす。
-
2
-
あく抜きの終わったあずきの約３倍量の水を加え、充分柔らかくなるまで煮込む。（途中、水気が無くなって来たら少しずつ足して下さいね。あずきがひたひたになる程度。）
-
3
-
柔らかくなったあずきに黒砂糖、塩を加え、水気がなくなるまで時々かき混ぜながら更に煮込む。
お好みの水分量になったら、出来上がり☆
コツ・ポイント
黒砂糖、塩を加えてから煮込む際、こげ付き防止の為に時々かき回して下さい。
甘さは上の分量で私にはちょっと甘めの感じですが、お好みで砂糖の量は調節して下さいね。
甘さは上の分量で私にはちょっと甘めの感じですが、お好みで砂糖の量は調節して下さいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
意外と簡単に出来ちゃいます☆つくれぽどうもありがとう♪
我が家ではあんこは黒糖と決めています！＾＾vどうもありがとう
気に入って貰えてとっても嬉しい♪ つくれぽどうもありがとう☆
うふ、今頃何に変身したんだろう？作ってくれてありがと〜☆
う〜ん、何に変身させてくれるの？いつもどうもありがとう〜！
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/12
実は、お赤飯を作ろう、と思ってあずきを煮始めたのですが、うっかり！と煮ている事を忘れて、見てみると、いい具合にやんわりとなったあずきが。
そこで、予定変更！砂糖、塩を加えて手作りあんこに仕立ててしまいました。
怪我の功名。（笑）
そこで、予定変更！砂糖、塩を加えて手作りあんこに仕立ててしまいました。
怪我の功名。（笑）
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
黒砂糖であんこつくったのは はじめてだけど 以外にあっさりおいしい～)^o^(
明日はこのあんこで 冷やしぜんざい、あんみつ 小豆バー なにつくろうか楽しみだよ～～！！ たっぷり250ｇの小豆でつくった～お砂糖大目にいれたよ！ 思ったよりほんとに簡単にとっても美味しくできて＼(~o~)／～ありがとう！！
つくれぽ、コメントありがとう〜♪
あのねぇ、私はね、いつもお砂糖は黒砂糖でお料理するんだ〜。
何かその方が体によさそうだし、コクもある？って勝手に思って。
気に入ってもらって良かったよ〜。
冷やしぜんざい、そそられる〜。
この間はね、バニラアイスに抹茶の粉をマゼマゼしてあんこを添えて食べてみた。
サイコーだったよ〜ん♪
どうもありがとう〜！
はじめて手作りあんこ作ったよ～！ 美味しい～♪
簡単に作れちゃうんだね♪
ゴメ子は250ｇの小豆に黒砂糖120ｇ入れたんだけど、
コレくらいの甘さが丁度いいなぁ～♪ 塩味効いてて良い！
黒糖だからコクがあるし♪
のおこちゃんのアイス饅頭作ろうかと思ってたの～！
このあんこなら合いそうだ～！
Raeちゃん、ありがとう～！！！！！
ありがとう〜。
結構簡単にできるよね！
（って、私のはただお赤飯のあずきが偶然化けただけだけど・・・・。）
んで、んで何作った？？？
のおこちゃんの作ったのかなぁ〜？
何か私も久しぶりに食べたくなったっ。（笑）
抹茶アイスの横に添えて食べるのが大好きなんだぁ〜。
どうもありがとうね！
再びおじゃましま～す！
のおこちゃんのアイス作ったよ～！
まだねぇ…写真撮ってないからつくれぽしてないんだ～。
味見したらやっぱ美味しかったよん♪
あとねぇ…クッキーも作ってみたよ～♪
甘さ控えめだからクッキーも美味しかったなぁ～♪
偶然の産物とは思えないよ～
そのままor何かに添えて食べるのがベストかもね～。
彼があんこ餅食べたいって言ってるから、
近々作ってあげようと思ってるの。
その前に味見で全部食べちゃいそうだなぁ…（爆）
そしたらまた作ろう～っと♪ ヤバイぞ～～～～！
再びいらっしゃい〜。
作ったんだ！のおこちゃんのアイス。
うぅ〜、クッキーもぉ。
うん、ホント、怪我の功名？だよね。
甘党の彼にも喜んでもらえるといいなぁ。（笑）
うんうん、ドンドン作っちゃってぇ〜。
ありがとうね！
ノルウェーの小さな町にすんでいます。
小豆を手に入れることすら困難な環境で、遠出してやっと手に入れた小豆は、形も色もまばらで、決して質のよいものではありません。
小豆餡は、いつも適当に作っていたのですが、納得のいく餡にならず、今回、Raeさんのレシピを参考にさせて頂きました。
こくのある、美味しい餡に出会えて、大満足しています！
ありがとうございました！！
こんにちは〜。
つくれぽ＆コメ、どうもありがとう！
気に入ってもらえてとっても嬉しい♪
よくぞ探して下さいました。m(_"_)m
ノルウェーからは初めてだ！
そうでしょうね、小豆入手はカナリ困難でしょうね〜。
欲しいものが手に入らないジレンマ、分かるなぁ〜。
私ね、色が気にならないお料理の殆どに黒砂糖を使っているんですよ。
お料理にコクが出る感じがして。
貴重な小豆で私のレシピを使って下さって本当にどうもありがとう。
また作ってね！
＜色が気にならないお料理の殆どに黒砂糖を使っている…。＞
これ、いただきです！！
今回初めて、餡作りに黒砂糖を使用して、「コク」を感じました！
私もこれから、黒砂糖をもっと活用していこうと思います！！
新しい発見に、なんだかワクワクしてきます♪
ふたたび、ありがとうです。
どうぞ、どうぞ、お持ち帰りください。笑
実は実家の母がやっていたの、これ。
でも、煮物とかちょっとひと味変わる感じがしてね。
それに、黒砂糖は白に比べてやっぱり自然に近いのかなぁ？と思ったら何となく健康的でしょ。
是非おためしあれ〜。