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レシピID :358585

ウィークエンドケーキ

ウィークエンドケーキ
しっとりした生地に、トップのアイシングがサクッ。トップばっかり食べたくなるわ~。笑
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材料 ( 21cmの丸型1つ分 )

薄力粉
50g
1コ
砂糖
50g
マーガリン
50g
レモン汁
小さじ1
ラム酒
小さじ2
アプリコットジャム
大さじ1
粉砂糖
50g
レモン汁
大さじ1

1

ボウルに卵と砂糖を入れて、湯銭でもったりするまで泡だて器で人肌になるまで泡立てる。

2

湯銭からはずし、線が書けるくらいまで、泡立てる。

3

溶かしたマーガリンにレモン汁を加え、軽く混ぜ、2に加える。

4

振るった薄力粉も加え、さっくりと混ぜ合わせる。

5

型にはマーガリンを薄く塗り、薄力粉をはたいておく。生地を流しいれ、180℃で40分焼く。

6

焼きあがったら、ケーキクーラーに乗せ、粗熱をとる。

7

アプリコットジャムの、実以外の部分と、ラム酒を混ぜ、トップに塗り、乾いてきたら、粉砂糖とレモン汁を合わせアイシングを作り、トップに塗る。

8

200℃以上で1分ほど、オーブンで乾かす。

コツ・ポイント

切り分けて、冷凍保存も可能です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/12
先日頂き物で食べた、ウィークエンドケーキがとっても美味しくて、再現してみました。

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