ノンミートキーマカレーの画像

Description

大豆ミートを使った
美味しいベジタリアンカレー

材料 (6人分)

大豆ミート(ミンチタイプ)
100g
玉ねぎ
1玉
人参
1/2本
セロリ
1/2本
えのき
一袋
トマトジュース(無塩)
1缶
3カップ1/2
カレールー
6皿分

作り方

  1. 1

    鍋に、乾燥したままの大豆ミート、みじん切りの、玉ねぎ、人参、セロリ、えのき、トマトジュース、出汁を、入れ、火に掛ける。

  2. 2

    弱火でじっくり30分ほど煮込む。
    一旦火を止めて、ルーを加え混ぜ、弱火でとろみを付ける。

  3. 3

    ご飯とカレーをお皿に注ぐ。
    今回は、前日に作って味が薄かった舞茸ご飯と、胚芽米の二種類よそいました。

コツ・ポイント

焦げ付かないよう、弱火で煮込んで下さい。
それか、圧力鍋で10分。

このレシピの生い立ち

大豆ミートを買ったので、キーマカレーにしようと思って。
普段はカレースパイスと葛で、ルー不使用なのですが、あっさり過ぎたら美味しくなさそうなので
しっかりと油が入ったルーを使用。
レシピID : 3586184 公開日 : 15/12/22 更新日 : 15/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート