ヘルシー☆ベリーソイケーキ

オーブンは180℃にセットしておきます。卵は冷蔵庫から出して常温にもどしておきます。

ボウルに計量したおから、ジャムを入れてゴムべらで混ぜ、豆乳を入れて更によく混ぜます。

別のボウルに☆の卵と砂糖を入れて湯煎にかけて白くもったりとするまで泡立てます。

②のボウルに③の1/3ほど入れてしっかりとゴムべらで混ぜ合わせます。きれいに混ざったら、残りも切るように混ぜ込んでいきます。

⑤にクランベリーを入れてさっくり混ぜ込みます。予熱しておいたオーブンに入れて温度を160度におとして30分。きれいに焼きあがったら出来上がりです。

食べる前にちょっとひと手間。ソース用のジャムを耐熱皿に入れて電子レンジ500Wで30秒ほど加熱するととろとろのソースになります。扱いやすいのでお皿に絵を描くこともできてとっても便利。冷めると固まってまたもとのジャム状態に戻ります。