椿の花びらジャムドレッシングのサラダ
Description
少し酸味があり、サッパリとした椿の花弁ジャムはドレッシングにピッタリ♪色もピンク色で鮮やかなサラダに仕上げてくれます!
材料
(2人分)
A.椿の花弁ジャム
大さじ1
A.食用椿油
大さじ1と1/2
A.塩
小さじ1/3
A.粗びき黒コショウ
少々
A.グレープフルーツの果汁
小さじ2
1個
イタリアンパセリ
適量
作り方
コツ・ポイント
今回は、サッパリしたドレッシングに合わせて、カブとグレープフルーツでサラダにしましたが、大根やニンジン、またレタスなどの葉野菜にも合いますし、グレープフルーツの代わりにオレンジなどの柑橘やパイナップルなどの酸味のあるフルーツにも合います。
このレシピの生い立ち
このレシピは、料理研究家の峯岸智子さんが考案したレシピです。