丸ごとミニトマトのマリネ

ミニトマトをよく洗います。

黄色いピーマンと緑のピーマンを8ミリ角に刻んでおきます。玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。

ミニトマトのヘタをとります。サッと熱湯にくぐらせると皮を湯剥きできます。

トマトをボールに入れ、オリーブオイルをかけます。

4にワインビネガーをかけ、塩をふります。

マリネ液の中で、トマトをよく混ぜ合わせます。