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（65品）
湘南の魔女風いよかんケーキ
レシピID :358740
いよかんでマーマレードを作ったら、とっても香りがいいので、パウンドケーキにしてみました。
材料
| いよかんマーマレード | ５０ｇ |
| 無塩バター | １００ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| たまご | ２個 |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２杯 |
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1
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オーブンを２００℃に余熱しておく。材料を計り、小麦粉とベーキングパウダーをまぜてふるっておく
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2
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卵白に砂糖の半量を入れ、角が立つくらいに泡立てておく
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3
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ボールにバターを入れ木べらでまぜ、砂糖を加え、滑らかになるまでまぜる。
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4
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卵黄を少しずつ加え、分離しないようにまぜる。
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5
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混ぜ終えた所にマーマレードを入れ、混ざったら、卵白を３回くらいに分けてさっくりまぜます。
混ざったら、ふるっておいた粉を3回くらいに分けてさっくりと混ぜ合わせます
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6
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２００℃で２０分焼き、１７０℃で３０分焼いて、竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり！こげてしまいそうな時は、アルミホイルを上に乗せて焼いてね。
コツ・ポイント
３と４の作業が面倒なので、ボールにバター・砂糖・卵黄を入れて、ハンドミキサーでまぜて作りました。オーブンで焼くときに、表面が小麦色になったら、アルミホイルを乗せて焼いてね。
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/12
いよかんが沢山あったので、マーマレードを作ったのですが、我が家は私以外はマーマレードが苦手・・・・
ここはちょっと工夫して、パウンドケーキにしたら、いよかんの香りのするステキなオレンジケーキに変身しました。
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