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土鍋で炊き込みご飯☆焼き鮭ごはん

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Description

【土鍋で炊き込みご飯シリーズ】みんな大好き鮭ご飯♫鮭を一旦焼くことで香ばしくなります☆

材料 （2〜3人分）

米
1〜1.5合
鮭
2枚
ごぼう
3/1本
舞茸
適宜
大葉
3枚
刻み海苔
適宜
水
調味料と合わせて200cc
★塩
小さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★本だし
小さじ1
昆布
7cm程のものを1枚

作り方

  1. 1

    米を研いで水を切って置いておく。

  2. 2

    鮭をフライパンで両面軽く焼く。

  3. 3

    ごぼうは斜めに薄く切ったのを千切りにし水に浸けておく。舞茸はほぐす。

  4. 4

    計量カップに★の調味料を入れ、200ccのメモリまで水を入れる。

  5. 5

    写真

    土鍋に研いだ米、切り込みを入れた昆布・舞茸・ごぼう・焼いた鮭をのせて炊く。
    中火6分→弱火5分→火を止めて25分蒸す。

  6. 6

    写真

    鮭を手で軽くほぐして大葉をちらす。

  7. 7

    写真

    仕上げに海苔をちらせば完成☆

コツ・ポイント

ごぼうは切った後、水に浸けて必ずアク抜きをしてくださいね☆
鮭は切り身を使うのでグリルよりフライパンで焼く方が後片付けも楽チンです。

このレシピの生い立ち

鮭が安い時に作るご飯☆
脂が乗ってる時は調味料を控えめにすると良いです。
レシピID : 3588078 公開日 : 15/12/24 更新日 : 16/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月11日
写真
kiikichi
鮭なしですけど真似して美味しく出来ました！ありがとうございます♪
2016年2月17日
初れぽ
写真
さわノート
簡単で美味しかったです。

レポありがとうございます！美味しそうです^ ^♡

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☆テトラノスケ☆
土鍋で炊き込みご飯☆焼き鮭ごはん
by ☆テトラノスケ☆