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07/4/12
レシピID:358872
作り方：
- 1
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生地を作り冷ましている間or焼いている間にクリームを作る。生クリームの１５０ｃｃ分を砂糖を入れずにホイップし、軽く角が立つくらいになったらマロンクリームを缶の半分量とラム酒小さじ半分をいれ混ぜる。
- 2
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生地の表面に好みの洋酒を刷毛で塗る。（私はベイリーズを塗った）そこへ１のクリームを塗る。 巻き終わりにかけて薄くなるように。 巻き始め（中心部）に残り半分のマロンクリームを塗る。
- 3
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力を入れすぎず、かつゆるすぎないように巻いていく。 残りの生クリーム５０ｇと、砂糖大匙１を入れホイップ。
- 4
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粉糖をふり、生クリームをしぼり、渋皮煮を載せて出来上がり。
- 5
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フォークをあてて粉糖を降っても可愛い
- 6
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断面
メモ（コツ、ポイント）：
マロンクリーム自体が十分甘いので、生クリームを混ぜるとき砂糖を入れないほうが良い甘さになります。トッピング用の生クリームは砂糖を入れてください。とにかく美味しく作るために良い素材を使いました。小麦粉はドルチェ、生クリームはオームを使いました。サバトンのマロンクリームのおかげでお店の味になります！
このレシピの生い立ち：
モンブランがすきな彼に美味しいといって欲しかった。 とにかく美味しいものを作りたかった。
参考にしたレシピ：
- ☆ココアロールケーキ☆ by nokko.t
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コメント
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教えてください～～～
マロンクリーム缶は 半分だけ 使うんですか？
残りは？
半分は中に入れる生クリームに混ぜて、半分はそのまま、ケーキの中心部になるように（海苔巻きの具を置くように）巻き始めにおいています＾＾
生クリームに全部混ぜてしまうのもありかなと思いますが、
マロンクリームそのままの部分があったほうが、味の変化があっておいしいかなと思うし、クリームそのままでもとてもおいしかったので
私はそのように作りました。
ありがとう ございます。 頑張って挑戦してみます！！
うまくできるといいですね＾＾
頑張ってください♪♪