大きな焼きプリン

大きな焼きプリン
大きく焼くだけで、なんかちょっとリッチな気分♪
プリンカップで焼くより滑らかな仕上がりです。
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材料 (18cmの焼き型1個分)

牛乳
500ml
グラニュー糖
100g
中4個(220gくらい)
卵黄
1個分
バニラビーンズ
1/2本
★カラメル
  上白糖
80g
  水
30ml

1

型に薄くバターを丁寧に塗っておく。

2

まず、カラメルを作ります。小鍋に、上白糖を入れ熱して、カラメル色に焦げて煮詰まってきたら、水を加えます。(すごい音がしますが、落ち着いて!)1の型に流しておきます。

3

ボールに、卵、卵黄、グラニュー糖の半分を入れて泡立てないように、攪拌しておきます。
鞘から取り出したバニラビーンズor無ければバニラオイルを数滴加えます。

4

小鍋に、牛乳と残りのグラニュー糖半分を入れ、沸騰する直前まで熱します。
3に少しずつ加えて混ぜます。

5

濾し器で濾しながら、固まったカラメルの上にそっと注ぎます。

6

140度に温めたオーブンの鉄板に、湯をはり、そこに型を入れて、30分ほど焼き、竹串で中心部分を刺してどろっとしていなければ、出来上がり。

7

荒熱が取れたら、ラップをかぶして、冷蔵庫で冷やしてください。
型からはずす時は、淵をぐるっと包丁orパレットナイフで1周させて、お皿をかぶして、ひっくり返せばきれいに外れます。

コツ・ポイント

生地の深さだけ湯がはってあると、洲がたちにくいです。
12等分に切ると、お洒落です♪

このレシピの生い立ち

卵と牛乳がいっぱい余っていたので・・・
レシピID : 358939 公開日 : 07/04/12 更新日 : 07/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

14/08/07

写真

プリンタルトにしました滑らかで美味しかったです!レシピに感謝

涼風mama

素敵にデコして頂いて嬉しいです!つくれぽありがとうです♪

13/05/11

写真

なめらか〜でとっても美味しい✨何度もリピで子供達も大喜びです。

ダイヤりー☆

何度もリピなんて嬉しい~!大きく焼くとなめらかですよね♪

12/05/25

写真

お家にあるもので簡単に美味しいプリンが出来て嬉しい♥

MSS

つくれぽありがとうです♪美味しく出来てよかったです!

11/05/06

写真

こどもの日に☆美味しかったです☆旦那に箸でイタズラされました…

じゅみ86

わ~フルーツいっぱい♬つくれぽありがとうです!たのしそう^^

ゆのんち 2008年02月15日 19:38
こんばんは☆

初めまして♪
昨日のは四角の型に。。微妙な写真で・・・(^^;)
でもでもかなりおいしく出来ましたョ
プルプルなめらかなおいしいプリン♪
今度は実家に自慢しに持ってきま~す(*^▽^*)