豆腐とれんこんのつくね【保育園給食】
Description
シャキシャキッと！れんこんの歯ごたえが子ども達に人気！
杉並区の給食
材料
（大人2人 子ども1人分）
80g
味噌
大さじ1(18g)
1/2節(40g)
1/2節(40g)
1/3本(40g)ｔ
1丁(200g)
パン粉
大さじ4(12g)
☆だし汁
3/4カップ(150ml)
☆さとう
小さじ1(3g)
☆酒
小さじ1(5g)
☆しょうゆ
小さじ2(12g)
小さじ2(6g)
作り方
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1
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豆腐はペーパータオルに包み電子レンジ500W２分かけて、水気を切っておく。
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2
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鶏挽肉をよく練り、味噌を加えて混ぜ、味をなじませる。
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3
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②にれんこん、長葱、①、パン粉を混ぜ合わせる。
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4
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③を等分して小判型にし、分量外の油を熱したフライパンで焼く。または、天板に並べオーブンで焼く。(200℃ 10～12分）
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5
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鍋に☆を合わせて火にかけ、混ぜながら、あんを作る。
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6
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焼き上がった④に⑤のあんをかける。
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コツ・ポイント
離乳食にするには・・・●3回食(9～11ケ月)・3回食完了の頃(12～18ケ月) 食べやすい大きさに切る。
このレシピの生い立ち
お正月のおせち料理としても利用できる一品です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
杉並区の給食
