詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

低糖質レシピ☆おせちに！黒豆

低糖質レシピ☆おせちに！黒豆の画像

Description

低糖質でも、煮方に気をつければ、ちゃ～んとふっくら柔らか&つやつやに煮えます(*^^*)

材料 （ミニ小鉢約10個分）

黒豆
120g
塩
4g
醤油
25cc
重曹
1g
水
1リットル
ラカント
120g
鉄の鯛や古釘
1つ

作り方

  1. 1

    鍋に全ての調味料と鉄材を入れて煮立たせたら、洗った黒豆を入れて一晩おく。

  2. 2

    鍋を強火にかけて、灰汁を取り除く。
    灰汁が出なくなったら、落し蓋をして更に上蓋をし、弱火で1時間半～2時間煮る。

  3. 3

    ※お豆によって煮える時間に差があるので、調整してください。

  4. 4

    そのまま冷ます。
    ※途中で蓋を開けると皮に皺がよるので、注意！

  5. 5

    ミニ小鉢1つ分・36.3kcal
    蛋白質 1.9g
    脂質 1.1g
    糖質 3.9g
    食物繊維0.8g

コツ・ポイント

途中で蓋を開けると皺ができてしまいますので、開けずに弱火で煮てください！
灰汁を取る際に、水分が足りなくなるようでしたらお水を足してください。
煮汁につけたままタッパーなどに入れておけば、冷蔵庫で3週間ほど持ちます。

このレシピの生い立ち

ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
アメブロでライザップ生活の記事を書いていますので、よろしければ遊びに来てくださぁい(*^ー^)ノ♪
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
レシピID : 3592142 公開日 : 15/12/28 更新日 : 20/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
料理研究家鈴木沙織
低糖質レシピ☆おせちに！黒豆
by 料理研究家鈴木沙織