板チョコdeフォンダンショコラ♡
蜜柑の庭
作り方
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1
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カップにクッキングシートを敷く。
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2
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ガナッシュ用チョコレートを細かく砕きボールに入れ湯煎にかける。
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3
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生クリームはレンジで30~40秒加熱して２のボールに加え、良く混ぜる。
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4
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３をバットに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら６等分して丸めておく。
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6
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小麦粉をふるい入れゴムベラで混ぜる。
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7
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別のボールに卵白を入れHMで混ぜる。途中で砂糖を数回に分け加え、角が立つまで良く混ぜる。
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8
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７を６のボールに2~3回に分けて加えその都度ゴムベラで混ぜる。
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9
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カップに生地を半分入れガナッシュを入れ上から生地で蓋をする。
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11
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焼きあがったら型を外す。
お好みで粉糖を掛ける。
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12
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出来立て。
冷めたらレンジで15秒くらい温めると戻ります。
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コツ・ポイント
４でガナッシュを丸める時、手にサラダ油を付けておくと、丸め易いです(*^^)v
このレシピの生い立ち
ガトーショコラ（レシピID : 2044850）アレンジです。
切らなくても食べられるチョコレートケーキを作りたくて。
切らなくても食べられるチョコレートケーキを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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