かんたん！抹茶マカロン☆

アーモンドプードル、粉砂糖、抹茶粉末を合わせ、目の粗いふるい(またはザルなど)で2回ほどふるっておく。

ボウルに卵白と塩を入れ、軽くときほぐしたあと砂糖の半量を入れハンドミキサー最速で泡だて開始。

途中で残りの砂糖を入れてボウルを逆さにしても落ちてこない程度にしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

粉っぽさなくなりました。

メレンゲの気泡をつぶす。
ゴムベラをやや強めに押しながら3～4回なでつけ、まわりからすくってまとめる。

絞り袋に生地を入れ、直径2.5cmくらいの丸になるよう絞り出し、表面が乾いて固くなるまで30～60分程度おいておく。

160℃で余熱をしたオーブンに乾燥させた生地を入れ、
130℃に設定し直して15分焼く。

生地を軽くつまんでそっと揺らしてみて動くようなら追加で5分加熱。
再度確認して動かなければ焼き上がり。