大きなエビとセミドライトマトスパゲッティ
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作り方
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1
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フライパンにオイル 大さじ１をいれエビを丸ごといれ白ワインをふり蓋をして蒸し焼き状態にして一旦取り出す
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2
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４尾は殻をむき粗く刻み残りのオイルとニンニク赤唐辛子セミ・ドライトマトを加え塩をふりパスタの茹で汁をお玉一杯分加える
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3
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パスタを加え手早くあえ器に盛り付け パセリを飾る
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コツ・ポイント
大きなエビなので半分はザクッと刻んでパスタに絡めることでエビの風味がたっぷりで美味しくなります。殻をむいた海老の頭は手でつまんで旨みをソースに加えます。
このレシピの生い立ち
生のエビはダメだけれど火を入れたエビが大好きな娘のために考えたちょっぴり豪華なエビののパスタです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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