野菜もたっぷり♪ミートローフ
☆つっぴーママ☆
作り方
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1
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人参を3～4ミリ角にカットし、インゲンも同じ大きさにカットします。
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2
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水を張った鍋に人参を入れ、中火にかけます。沸騰したらインゲンも加え、硬めに茹でます。
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3
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ベーコンも細かくカットします。
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4
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ゆで卵の両端の白身の部分をカットしておきます。
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5
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ボールに入れた合い挽き肉に◆の調味料を加え、よく混ぜます。
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6
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混ぜた合い挽き肉に、茹でた野菜・コーン・ベーコンを加え、更によく混ぜます。
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7
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混ぜ終わったら、こんな感じ(^^)
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8
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まな板の上にラップを敷き、肉種の2/3を広げます。
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9
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真ん中に卵を並べます。
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10
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残りのお肉をのせます。ラップごと肉種を持ち上げ、卵を包み込むように形を整えます。
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11
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上からもう１枚ラップをかぶせます。肉種のつなぎ目が割れないよう、手でパンパンと叩いて更に形を整えます。
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ラップを巻きつけ、両端を絞ります。まな板の上でコロコロお肉を転がして、綺麗な形にします。
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耐熱皿にお肉をのせ、電子レンジで加熱します。600Ｗで10分、その後上下を返して３分。
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お肉の形が落ち着くまでしばらく待ちます。少し冷めたらラップをはずします。
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ラップをはずしたお肉を、油をひいたフライパンに移します。
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フタをして焼き目をつけながら、弱めの中火で蒸し焼きにします。途中で上下を返しましょう。
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美味しそうな焼き目がついたら完成です♪
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ベビーリーフやトマトと共にお皿に盛り付けましょう(*'ω'*)
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カットすると中から卵が出てきます^m^
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コツ・ポイント
具材が多いので、粘りが出るくらいよく混ぜた方が、タネがまとまって割れにくくなります。
このレシピの生い立ち
クリスマス料理の一つですが、オーブンはローストチキンで使ってしまうので、オーブンを使わずに上手く焼く方法はないかと思い、考えてみました(´▽｀*)
☆つっぴーママ☆
