マッシュルームのふわっふわポタージュ♪
レシピID:359553
バターも小麦粉も使っていないのでカロリー控えめ。茸のビタミンＤでカルシウムＵＰ！ふわふわな口当たりの優しいスープです。
材料 （ ４人分 ）
| マッシュルーム | ２００ｇ |
| たまねぎ | １個 |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| スープの素 | １個 |
| オリーブオイル | 大１ |
-
1
-
今日は白とブラウンのマッシュルームと使用。マッシュルームが足りない時は、シメジやしいたけでもオッケーです。まいたけは色が黒くなってしまいます。
-
2
-
マッシュルームは軽く水洗いして、細かくスライス。面倒でなければみじん切りにするといっそう旨みが出ます。変色が早いので調理の直前に切ること。
-
3
-
油を大１でたまねぎの薄切りを炒めて、しんなりしたら、マッシュルームを入れて更に炒める。２～３分経ったら、お湯２００ｃｃとスープの素を加えて、10分煮る。
-
4
-
３を少し冷まし、まだ温かい状態で牛乳を２００ｃｃ足し、ミキサーに２分弱かける。ここがポイントです！ぬるい状態の方がふわふわになりやすいです。
-
5
-
お鍋に移し、温め、お好みで生クリームや塩コショウを少々。
コツ・ポイント
◇こってりしたポタージュがお好みな方は、オイルの代わりにバターを使って下さい。風味が増します。
◇４番がポイントですが、少し温かい状態でミキサーにかければ泡のたつクリーミーな仕上がりです。
熱過ぎには注意して下さい！
◇４番がポイントですが、少し温かい状態でミキサーにかければ泡のたつクリーミーな仕上がりです。
熱過ぎには注意して下さい！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(27人)
そう言って頂けて有難いです！iketaさん有難うございます♡
ぷのぷのさん美味しそうに作ってくれてありがとう！嬉しいです♡
濃厚で美味しそうです苺601さん嬉しいコメ＆レポありがとう♡
そう言って頂け嬉しいです♡8beatさんありがとうございます
御家族とのクリスマスに素敵に作って下さってとても嬉しいです♡
みほちゃんすごく嬉しい有難う♡息子ちゃんの炒めが決め手だね♡
わ～可愛い器♪みほちゃん見つけてくれてありがとう！嬉しい～♡
旨みたっぷりですよね♪いつも素敵に作って下さって嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/14
レストランできのこのポタージュを飲み、好きになりました。でもおいしいけど濃厚で終わる頃には飽きてしまう。お家で簡単にヘルシーにおいしいきのこを使ったポタージュを楽しみたくてこの形になりました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ポタージュ
このレシピの人気ランキング
- 12位