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07/4/14
レシピID:359553
マッシュルームのふわっふわポタージュ♪
by わんこmama
マッシュルームのポタージュって味が濃くておいしい♪バターも小麦粉も使っていないから意外にカロリー控えめなスープです。 牛乳のカルシウムもきのこのビタミンDで吸収アップ！
作り方：
- 1
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今日は白とブラウンのマッシュルームと使用。マッシュルームが足りない時は、シメジやしいたけでもオッケーです。まいたけは色が黒くなってしまいます。
- 2
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マッシュルームは軽く水洗いして、細かくスライス。面倒でなければみじん切りにするといっそう旨みが出ます。変色が早いので調理の直前に切ること。
- 3
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油を大１でたまねぎの薄切りを炒めて、しんなりしたら、マッシュルームを入れて更に炒める。２～３分経ったら、お湯２００ｃｃとスープの素を加えて、10分煮る。
- 4
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３を少し冷まし、まだ温かい状態で牛乳を２００ｃｃ足し、ミキサーに２分弱かける。ここがポイントです！ぬるい状態の方がふわふわになりやすいです。
- 5
-
お鍋に移し、温め、お好みで生クリームや塩コショウを少々。
メモ（コツ、ポイント）：
こってりしたポタージュがお好みな方は、オイルの代わりにバターを使って下さい。風味が増します。 ４番がポイントですが、少し温かい状態でミキサーにかければ泡のたつクリーミーな仕上がりです。熱すぎには注意！
このレシピの生い立ち：
レストランできのこのポタージュを飲み、好きになりました。でもおいしいけど濃厚で終わる頃には飽きてしまう。お家で簡単にヘルシーにおいしいきのこを使ったポタージュを楽しみたくてこの形になりました。
参考にしたレシピ：
- 便利なたまねぎ by わんこmama
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件(15人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
marineckoそんなに食べて下さって感激です♪美味しいっコメ頂けて嬉しい♡
amanusa素敵なレポありがとうございます♪コメントも嬉しいです♡感激♪
ゆみぴよん２回も粉会で作ってくれて嬉し過ぎる♡泣いちゃいそうありがと♪
ゆみぴょん嬉しいコメントまで。。感激だよ～♡本当にありがとう
そんな風に言って頂けて感激です♡御家族に好評で嬉しい有難う♡
ごはんスキキャー可愛いハートですね♡素敵なレポに感謝です♫嬉しい♡
chieko333ふわふわに作ってくれて嬉しいな♡おいしいってありがとう♪感謝
えっふぇるふわふわなのわかるよ♡美味しそう♪作ってくれてありがとう感激
よん妻色もこれで良いのです♪お味超グッ！って嬉しいです♡ありがとう
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ポタージュ
