レンジでたったの8分☆万能トマトソース
Description
ピザソースとして、ミートソース作りに、グラタンやドリアの隠し味に、、と大活躍の万能トマトソース。ノンオイル&低塩でヘルシー。トマトの美味しさが生きています。材料を揃え混ぜてレンジでチンするだけで本格的なトマトソースができちゃいますよ~♪
材料
缶詰トマト(カットトマト)
400g缶(内容量240g)
塩
小さじ1/2
ニンニク
1かけ(摩り下ろす)
お好みのドライハーブ(オレガノ、ローリエ、パセリ、バジルなど)
小さじ2~3
黒砂糖(白砂糖でもOK)
小さじ1/2
中1/2玉(摩り下ろす)
作り方
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1
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レンジ対応容器に、上記の材料全てを入れて、よくかきまぜる。ラップかフタをして、電子レンジ(500w)で8分チン。
(今回は、ドライハーブは、バジルを使用しました)
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2
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チンした後、だいたい量が半分くらいになっていたらOK。(レンジ加熱で色も濃い朱色になってます)
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3
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フタ(またはラップ)をはずしてそのまま冷めるまで放置する。水分が蒸発して全体量が更に減り、トロリとしたトマトソースができあがる。(更に色が濃い朱色になってます!)
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4
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小分けにして冷蔵庫に保存しましょう(すぐに使わない場合は冷凍保存も可能)
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5
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ピザソース、パスタソース、グラタンやドリアの隠し味、などなどアレンジ次第でいろいろな用途に大活躍しますよ♪ 我が家では、ピザソースとしてそのままぬってます。(写真)
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6
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(アレンジ例)
ナスのラザーニャです。(アク抜きをしたナスをレンジでチンしておきます。あとは、ナス、トマトソース、ホワイトソース、と順に何度か重ね、最後に溶けるチーズをかけてオーブン(180度30分~40分)こんがりやきましょう。
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コツ・ポイント
レンジにかける時間は、レンジのワット数によりますので、お手持ちのレンジによって調節してみてくださいね~。(我が家のは500wです)
このソースを使って、ピザソース(そのまま使用しています)、ラザニアのソースとして、ドリアやグラタンの隠し味として(2人前で大さじ1くらい使用すると味がぐっとひきしまります)、パスタソースにと、いろいろアレンジ次第で楽しんでくださいね。
このソースを使って、ピザソース(そのまま使用しています)、ラザニアのソースとして、ドリアやグラタンの隠し味として(2人前で大さじ1くらい使用すると味がぐっとひきしまります)、パスタソースにと、いろいろアレンジ次第で楽しんでくださいね。
このレシピの生い立ち
フォカッチャのレシピ(ID:352625) を教えてもらった、イタリア系アメリカン、Rudyさんから教わったレシピです。彼のレシピはかな~りアバウト(このくらい入れて~っていう目分量でした)でしたので、自分で塩分量を調節し、トマト缶を1缶使いきれるレシピになりました。