タンポポde天ぷら

つくしの下ごしらえは、ていねいにハカマを取り除きます。３～４本まとめて天ぷらにします。つくしは頭に天ぷら粉をつけないとへナってしまいますので頭ごと全部天ぷら粉をつけます。

散歩をしていたら春を食べてみようと思いたったわけです。よもぎとたんぽぽも美味しかったですね。桜は天ぷらは難しいですね。花びらが薄く、全体に苦味を感じてしまいました。つくしは殊のほか美味いかも♪
やはり地面から出てくる春は美味しいですね。桜は天ぷらにしないで花を添えるくらいでよしとしたほうがいいかもしれません。