簡単！生姜と納豆昆布DE鶏つくね♪
ラスクおじさん♪
作り方
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1
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ねぎをみじん切りにしてね♪
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2
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つくねを噛んだ時のしょうがのプチプチっとした食感を残したいので、しょうがは１～２ミリ四方を目安にみじん切りしてね♪
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3
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フリーザーパックか厚手のビニール袋に麩を入れて、包丁の背でたたき、麩を砕いてね♪
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4
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砕いた麩をボールに入れて、牛乳を加えて混ぜてね♪麩全体がしっとりすればＯＫ♪足りないようなら牛乳をさらに加えてね♪
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5
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４に☆を加えてよく練ってね♪納豆昆布はだまにならないよう少しずつ散らしながら混ぜてね♪
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6
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照り焼きだれの調味料をボールなり器に投入して混ぜ合わせてね♪フライパンに投入して中火で温めてね♪
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7
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たれが泡立ってきたら、あん用のかたくり粉水をよくかき混ぜてから投入してね♪へらでかき混ぜながらとろみがつくまで温めてね♪
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9
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つくね両面に狐色の焼き色がついたら出来上がり♪つくねを皿にもりつけ７をとろりとかけて召し上がれ♪
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10
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2016年２月４日
「つくね」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
しょうがの食感がこのレシピの肝なのでチューブ入りのしょうがの使用はご遠慮願います♪納豆昆布が入っていることを強調したい場合はつくねを焼く際、表面に納豆昆布をトッピングするとよいと思います♪
このレシピの生い立ち
お正月休みに富山に帰省して改めて、昆布大好きな県民性を実感しました♪昆布締めの刺身、ニシンの昆布巻き、昆布のかまぼこ、おぼろ昆布をまいたおにぎり、昆布入りの餅、昆布入りのクッキー…。こうなりゃ、昆布入りのつくねだってありでしょう♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラスクおじさん♪
