妊娠、授乳に!鉄たっぷり春菊チャプチェ

妊娠、授乳に!鉄たっぷり春菊チャプチェ

Description

妊娠、授乳期の貧血対策にピッタリ!鉄、葉酸たっぷりの春菊で赤ちゃんもおかあさんも元気◎ ぽん酢を使ってサッパリ軽く!

材料 (2人分)

牛赤身薄切り肉
150g
春菊
1パック
赤パプリカ
1/2個
春雨
40g
小さじ1
小さじ2
★ぽん酢
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★しょうがのすりおろし
小さじ1
小さじ1
★白ごま
適量

作り方

  1. 1

    春菊は根本を落とし、3等分の長さに切る。パプリカは5㎜幅の棒状に切る。

  2. 2

    春雨を熱湯で戻す。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。1、2を加えてさっと炒め、★を加えてからめる。

コツ・ポイント

春菊は鉄が豊富。ほうれん草の約1.3倍も含まれています!鉄は赤ちゃんの発育に、おかあさんの貧血、疲れ撃退にも大事。赤パプリカのビタミンCはオレンジの4倍以上。ビタミンCは野菜や豆に含まれる鉄の吸収をアップさせます。彩りよく食べ合わせて効果⤴

このレシピの生い立ち

赤ちゃんが生まれてくるときに体にたくわえている鉄もおかあさんの毎日の食事から。鉄は一度に摂り貯めができないので、こまめに意識。うみそだてるう人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」。おいしい工夫満載
レシピID : 3600826 公開日 : 16/01/02 更新日 : 16/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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2021年7月6日

美味しい☺︎

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2017年2月19日

牛とパプリカを豚と人参で代用でも美味しく食べられました。

美味しそうです~!カロテン、ビタミンB1バッチリですね☆彡

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2016年12月7日

材料が揃わず、春菊、ピーマン、大豆のお肉で。おいしかったです!!

大豆のお肉!鉄、たんぱく質のバランス、バッチリですね(^^♪

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2016年10月30日

妊娠初期の為、参考にさせていただきました。

ありがとうございます! 無理せずに栄養とって下さいね♪

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