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レシピID :360089
豚肉となすと舞茸の煮物
これから美味しいなすを、コクのある豚肉と、香りのよい舞茸と一緒に煮ました。ごはんのおかずにも、お酒にも合いますよ♪【'07/9/21話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】
材料 （ 4人分 ）
豚バラ肉薄切り
１５０ｇ
なす
3本
舞茸
1パック
■水
１．５カップ
■みりん
大さじ２
■しょうゆ
大さじ２
■しょうが（薄切り）
1/２かけ分
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1
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なすは皮をむき、縦4等分にして、塩少々を入れた水（分量外）に漬けてアクを抜く。
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2
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豚肉は長さを3等分くらいに食べやすく切る。舞茸は固い所を切り落とし、大きめに手でほぐす。
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3
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■の煮汁を沸騰させ、豚肉、なすを入れてふたをして強火で煮る。
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4
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なすが少し柔らかくなったら、舞茸も入れてさらに5分くらい煮る。
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5
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【メモ】豚肉からいいダシが出るので、今回はダシは使いませんでしたが、もちろんダシでもOKですよ♪
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6
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【mangoariさんのアレンジ】お水を少し減らしてレンジ加熱で作って下さいました。暑い夏にはぴったり！
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7
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【ピンクのこぶたちゃんのアレンジ】シメジ＆厚揚げ入りで作ってくれました。いいダシ出そう～～！
コツ・ポイント
舞茸はあまり煮過ぎないように、最後に入れます。豚肉はどこの部位でもOKですが、少し脂身があるほうがコクが出ます。なすはあく抜きをしないと煮汁が黒くなるのでしっかりと。しょうがは入れ過ぎると強いので控え目に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(30人)
ねっほっとしますよね♪嬉しいれぽありがとうございます♡
味がしみた茄子が一番美味しいよね♪もんちっchiさん有難う♡
この煮物気に入って下さって嬉しいです♪ずんぼさんありがとう♡
何度もリピして下さってるなんて感激です♪どうもありがとう♡
これリピだね♪みんなで気に入ってくれて嬉しいな♪ありがとう♡
優しい味？うふふ嬉しい♡P子妹（笑）、どうもありがとうね～♡
なすのとろりが好きなんです♪アロエミントさんどうもありがと♡
そうなの味がしみしみがたまんないよね！Cocoちんありがと♡
そうそう茄子がメインだよね♪ミニーちゃんが作ってくれて感激♡
ダシがしみしみのナス美味しいですよね♪やよぴんさんありがと♡
残っててよかった～♪けっこう食べちゃうでしょ。ありがとね＾＾
リピ決定なんて嬉しい言葉に感激～！Pookieさんありがと♡
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