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（263品）
豚肉となすと舞茸の煮物
レシピID :360089
これから美味しいなすを、コクのある豚肉と、香りのよい舞茸と一緒に煮ました。ごはんのおかずにも、お酒にも合いますよ♪【'07/9/21話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラ肉薄切り | １５０ｇ |
| なす | 3本 |
| 舞茸 | 1パック |
| ■水 | １．５カップ |
| ■みりん | 大さじ２ |
| ■しょうゆ | 大さじ２ |
| ■しょうが（薄切り） | 1/２かけ分 |
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1
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なすは皮をむき、縦4等分にして、塩少々を入れた水（分量外）に漬けてアクを抜く。
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2
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豚肉は長さを3等分くらいに食べやすく切る。舞茸は固い所を切り落とし、大きめに手でほぐす。
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3
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■の煮汁を沸騰させ、豚肉、なすを入れてふたをして強火で煮る。
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4
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なすが少し柔らかくなったら、舞茸も入れてさらに5分くらい煮る。
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5
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【メモ】豚肉からいいダシが出るので、今回はダシは使いませんでしたが、もちろんダシでもOKですよ♪
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6
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【mangoariさんのアレンジ】お水を少し減らしてレンジ加熱で作って下さいました。暑い夏にはぴったり！
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7
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【ピンクのこぶたちゃんのアレンジ】シメジ＆厚揚げ入りで作ってくれました。いいダシ出そう～～！
コツ・ポイント
舞茸はあまり煮過ぎないように、最後に入れます。豚肉はどこの部位でもOKですが、少し脂身があるほうがコクが出ます。なすはあく抜きをしないと煮汁が黒くなるのでしっかりと。しょうがは入れ過ぎると強いので控え目に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(26人)
Ｐ子ママこれリピだね♪みんなで気に入ってくれて嬉しいな♪ありがとう♡
優しい味？うふふ嬉しい♡P子妹（笑）、どうもありがとうね～♡
アロエミントなすのとろりが好きなんです♪アロエミントさんどうもありがと♡
そうなの味がしみしみがたまんないよね！Cocoちんありがと♡
シェフミニーそうそう茄子がメインだよね♪ミニーちゃんが作ってくれて感激♡
やよぴんダシがしみしみのナス美味しいですよね♪やよぴんさんありがと♡
残っててよかった～♪けっこう食べちゃうでしょ。ありがとね＾＾
Pookie0403リピ決定なんて嬉しい言葉に感激～！Pookieさんありがと♡
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/16
なすの煮物が大好きなので。
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