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(31品)
レシピID :360102
やっぱうま！！この豚汁(＠＾(∞)＾＠)
パパが大好き♪
材料 （ お鍋いっぱい ）
豚薄切り肉（バラが良いかも。）
３００ｇ
ショウガ
ひとかけ（大きめ）
水
１．５リットル
日本酒
３５０ｃｃ
大根
６ｃｍくらい
人参
１／２本
里いも
４個
ごぼう
１／３本
シイタケ
４～６個
こんにゃく
１００ｇ
！！お砂糖！！
大さじ２～大さじ２と１／２
お醤油（無くても○。隠し味で。）
大さじ１
味噌
適量
ネギ小口切り
適宜
七味唐辛子
適宜
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1
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お肉を好きな大きさに切る。（本当は私は２の工程でお鍋に直接料理ハサミで切りながら投入・・・っ）
生姜を薄切りにする。
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2
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お鍋に日本酒と水を入れ、そこに肉を固まらないようヒラヒラ入れ、生姜も入れてから、中～強火にかける。
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3
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２から沸騰するまで目をはなさない！！けど、いじらない！！沸騰時にアクがイッキに大量に出ます。それをすくい取る。
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4
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弱火にしてお鍋にふたをして、１時間くらい、コトコト煮る。
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5
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お肉を煮ている間に材料の下ごしらえ。野菜をそれぞれ好みの大きさに切る。こんにゃくのアク抜きなどもここで。
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6
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野菜をかたい順に加える。野菜がやわらかくなってきた頃、お砂糖を加える。味噌を大さじ山盛り１ほど入れる。
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7
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お肉も野菜もとろ～っとしてきたら、味噌・醤油（隠し味なのでほんの少量）で調味する。
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8
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おわんにもり、お好みでネギ・七味をふってできあがりです。
いつもの豚汁が、何か物足りないのです。
材料は一緒なんです→砂糖、しょう油かかさず！！
何が違う？？
豚肉をお酒、水で煮るなんて考えつかなかった！！
これだけで、一時間煮るんですよね？
野菜は、後で突入・・・。
ちょっと試したくなりました。