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豚の角煮はこんな感じで小間切れにしておきます。
玉ねぎはスライス。卵は2個ですが、1個でもOKです。
今回は角煮の煮汁を使いましたが、ない場合はすき焼き用のわりしたでもOKです(^^)
一煮立ちして、玉ねぎが柔らかくなったら角煮を加えて一煮立ちしてから溶き卵を加えます。
蓋をしたら弱火にして10秒程待ってから一瞬強火にして出来上がりです(^^)
お好みで三つ葉をトッピングして出来上がりです。