鶏胸肉でサクサク チキンカツ
azuredish
作り方
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1
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鶏胸肉(350g)は
皮とスジを取り除き
削ぐように切り分ける。
叩いて厚さを均一にしたり
形を整えたりするときれい
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2
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肉の両面に
塩、コショウをする。
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3
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小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉
の順につける。
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4
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鍋に油を入れて熱し
170〜180℃位で揚げる。
チキンカツを入れて
2分はそのままで
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5
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ひっくり返して
もう片面も揚げる。
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6
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キツネ色になるまで
両面合わせて
4〜5分位揚げたら
バットにあげて油をきる。
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7
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できあがり。
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コツ・ポイント
揚げ油の温度が下がらないように
火を調節しながら揚げる。
一度にたくさん入れて揚げないようにする。
火を調節しながら揚げる。
一度にたくさん入れて揚げないようにする。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はお得に買えるし
カツにすればボリュームのある
主菜になり◎です。
azuredish
