小松菜チャンプルー
レシピID:360586
ゴーヤーならぬ小松菜でチャンプルー！次々炒めていくだけなのでうちのチャチャッと御飯の定番です！
材料 （ 2人分 ）
| 小松菜 | 1/2束 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 豚小間 | 100g程度 |
| ★醤油・酒 | 各大さじ1弱 |
| ★片栗粉 | 適宜 |
| ★ごま油 | 適宜 |
| 醤油 | 適宜 |
| 塩・黒胡椒 | 適宜 |
| かつお節 | 適宜 |
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1
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豚肉は★で下味をつける。よくもみこむとおいしくなるような気が･･･木綿豆腐は水切りを。キッチンペーパーに包んでレンジで2分くらいチンするといいみたい。小松菜はざく切り。
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2
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熱したフライパンに油をひき１の豚肉を炒める。火がとおったらいったんとりだす。
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3
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２のフライパンに少々油をたし、木綿豆腐をちぎって炒める。ちょっと焦げ目がついたら小松菜をいれ２の豚肉を戻しいれる。
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4
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塩コショウをして味を調え、最後に醤油を鍋肌に少量まわしいれる。お醤油の香ばしさがひきたちます。本当の最後にかつお節をざっと加えてできあがり～
コツ・ポイント
調味料の量、『適宜』が多くてすみません｡｡｡｡豚肉に下味をつけるので少量の調味で良いかと思うのですが････
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ありがとうございます！小松菜たっぷりでおいしそうです～っ
有難うございます！お豆腐がとっても美味しそうに焼けてますね☆
小松菜の色がとってもきれいですね☆ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/16
あたし達夫婦はゴーヤーチャンプルーが大好きです。この炒め物だとゴーヤーの苦味がさほど気にならず。ゴーヤーのない時期になんちゃってゴーヤーチャンプルーとして食卓にだしたら、好評でして。
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