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生姜はすりおろします。
金柑は皮の部分をすりおろし、中の汁を絞って鍋に入れます。
鍋に水、生姜、金柑、砂糖を加えてひと煮立ちさせます。
フツフツしている時に水溶き片栗粉を加えよく混ぜ合わせ、とろみをつけて出来上がり。