野沢菜漬の炒り煮
作り方
コツ・ポイント
葉っぱの部分だけを使う場合は、その分増やしてください。
油は多めのほうがコクがあって美味しいです。最後に長ネギを入れるとまた一味違って美味しさが増します。
野沢菜漬だけでもいいですが、入れるものはお好みでどうぞ。
油は多めのほうがコクがあって美味しいです。最後に長ネギを入れるとまた一味違って美味しさが増します。
野沢菜漬だけでもいいですが、入れるものはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
雪の多い信州では1~3月は葉物の野菜が少なく、冬の信州ならではの食べ方です。野沢菜漬の葉っぱの部分だけを使って作ることもあります。
好きな人は野沢菜をあえて残しておいて作りますよ。
好きな人は野沢菜をあえて残しておいて作りますよ。