油を使わない簡単マーボートマト豆腐
ツクッテミンズ
作り方
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1
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フライパンに醤油とさとうを分量どおりに入れ火をつけずに肉を入れて混ぜる。
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2
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お豆腐を別の鍋で沸騰したお湯に入れておく。火は消す。
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3
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肉に調味料が混ざったら火をつけ、肉の色が変わったらトマトを入れて、少し炒めたら、甜麵醬と豆板醤を加え混ぜる。
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4
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次にお湯をきったお豆腐を投入。フタをして水分が出るまで。
最後に火を止めてから水でといた片栗粉を入れて混ぜる。
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5
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盛り付けたら、ネギを上に散らし、ここで好みでごま油をかける。
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コツ・ポイント
以前はお豆腐をそのまま入れてたが、中まで温まるのに時間がかかるため、お湯に入れてみた。トマトが入ることで、量も増え、またトマトの良いダシが出る。
甜麵醬が無い場合は、砂糖と醤油を同量で増やして、豆板醤を好みで加えてもよい。
甜麵醬が無い場合は、砂糖と醤油を同量で増やして、豆板醤を好みで加えてもよい。
このレシピの生い立ち
中国人にトマトを入れる事を教えてもらったが、油を使わないのは私のアイデア。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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