料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

土鍋ｄｅあさりご飯

レシピID:361042

あさりのだしがたっぷり♪
もち米も入れて土鍋で炊くから一粒一粒がピッカピカでおいしぃ!!

材料（ 2人分）

あさり	200～400ｇ
お酒	1/2カップ
お米	1合
もち米	1合
水
酒蒸しにしただし汁と合わせて360cc
●しょうがのみじん切り
１かけ
●塩・しょうゆ	小さじ1/2
小ねぎ	適量

1: お米は、もち米と合わせて洗い、ざるに上げて水気を切っておきます。
砂抜きしたあさりをよく洗い、お酒と一緒にお鍋に入れて蓋をして火にかけ、酒蒸しにします。　あさりの口が全部開いたら火を止めます。

2: 蒸しただし汁とあさりに分けます。

3: 飾り用のあさりを残して、残りのあさりは殻から身を取り出しまておきます。

4: 土鍋にお米・だし汁とお水を入れ、●の材料も入れて軽く混ぜます。
蓋をして、強火にかけます。沸騰してきたら、弱火で10分。
火を止めて10分そのまま蒸らしたら、むき身のあさりを乗せてさらに、1分蒸らします。

5: 飾り用のあさりと、小口切りにしたねぎを散らしたら、出来上がりです☆

コツ・ポイント

あさりの砂抜きは３％の食塩水でしっかりと砂抜きしてください♪ 　
◎注：酒蒸しにしただし汁は、１度キッチンペーパーで漉してください。殻の汚れや、残った砂を取りきれいなだし汁になります。
　もち米を入れると、とってもおいしくできます✿ なければ、お米を２合にしてください。
◎注：土鍋で火にかけている間も、蒸している間も、蓋は開けたらだめですよ!!（気になるけど、ぐっと我慢です＾＾）