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レシピID :361042
土鍋ｄｅあさりご飯
あさりのだしがたっぷり♪
もち米も入れて土鍋で炊くから一粒一粒がピッカピカでおいしぃ!!
もち米も入れて土鍋で炊くから一粒一粒がピッカピカでおいしぃ!!
材料 （ 2人分 ）
あさり
200～400ｇ
お酒
1/2カップ
お米
1合
もち米
1合
水
酒蒸しにしただし汁と合わせて360cc
●しょうがのみじん切り
１かけ
●塩・しょうゆ
小さじ1/2
小ねぎ
適量
■
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1
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お米は、もち米と合わせて洗い、ざるに上げて水気を切っておきます。
砂抜きしたあさりをよく洗い、お酒と一緒にお鍋に入れて蓋をして火にかけ、酒蒸しにします。 あさりの口が全部開いたら火を止めます。
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2
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蒸しただし汁とあさりに分けます。
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3
-
飾り用のあさりを残して、残りのあさりは殻から身を取り出しまておきます。
-
4
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土鍋にお米・だし汁とお水を入れ、●の材料も入れて軽く混ぜます。
蓋をして、強火にかけます。沸騰してきたら、弱火で10分。
火を止めて10分そのまま蒸らしたら、むき身のあさりを乗せてさらに、1分蒸らします。
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5
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飾り用のあさりと、小口切りにしたねぎを散らしたら、出来上がりです☆
コツ・ポイント
あさりの砂抜きは３％の食塩水でしっかりと砂抜きしてください♪
◎注：酒蒸しにしただし汁は、１度キッチンペーパーで漉してください。殻の汚れや、残った砂を取りきれいなだし汁になります。
もち米を入れると、とってもおいしくできます✿ なければ、お米を２合にしてください。
◎注：土鍋で火にかけている間も、蒸している間も、蓋は開けたらだめですよ!!（気になるけど、ぐっと我慢です＾＾）
◎注：酒蒸しにしただし汁は、１度キッチンペーパーで漉してください。殻の汚れや、残った砂を取りきれいなだし汁になります。
もち米を入れると、とってもおいしくできます✿ なければ、お米を２合にしてください。
◎注：土鍋で火にかけている間も、蒸している間も、蓋は開けたらだめですよ!!（気になるけど、ぐっと我慢です＾＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(21人)
大きなアサリ～！三つ葉の香りでさらに美味しそう♡レポ有難う✿
思い出してまた作ってもらえるなんて嬉しすぎ♡リピありがとぉ♡
気に入って頂けてとっても嬉しいです♪是非また♡ありがとう✿
気に入って頂けてとーっても嬉しいです♡作ってくれて有難う^^
ご主人にも絶賛して頂けて良かった♪嬉しいコメント＆レポ感謝✿
お誕生日おめでとうございます☆大切な日に作ってくれて嬉しぃ♪
ご飯に味が染みて美味しそうですね♡作ってくれてありがとう✿
きゃぁ♡お母様にも喜んでもらえて感激です♪ありがとう♫♬
炊飯器でもＯＫ♪気に入っていただけて嬉しいです★ありがとう✿
黒い土鍋素敵ですね☆作ってくれてありがとう✿
ぞぞぞ…より良かったかな？笑。大絶賛嬉しいよぉ～♪ありがと♡
パッカリ開いたアサリが可愛いね～♪リピれぽありがとう✿
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