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レシピID :361134

腸内清掃★和風かりぃ～★

冷蔵庫に余った根菜をたっぷり入れて和風のカレーを作ってみました✿食物繊維もたっぷりで、腸内清掃OK(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

papikun

材料

豚バラスライス

130グラム

大根

3cm程度

玉ねぎ

小1個

人参

1/2本

たけのこ水煮

小1/2個

蓮根

1/2節

しめじ

1/2パック

しょうがのみじん切り

大さじ1/2

だし汁

ルーの箱に書いてある水の分量と同じ

しょうゆ

少々

カレールー

一箱

1: 豚バラは一口大に、大根はいちょう切り、人参は半月切り、玉ねぎ、たけのこはスライス、蓮根は輪切りに、シメジは小房に分けておきます。

2: 鍋に油を敷いて、弱火でしょうがを炒め、香りが立ってきたら肉から①を炒めていきます。

3: 全体に油が回ったら、だし汁を加えて煮込み、アクを取って、野菜が柔らかくなったところでカレールーを加えます。ルーが溶けたら隠し味にしょうゆを少々加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

だし汁は水＋顆粒のだしの素でOKですよ♪ （濃い目のだし汁が私は個人的に好み★）野菜は他にもごぼうや、里芋、しいたけなどを入れても美味しいと思います。
我が家では甘口のカレールーを使用しているのですが、このカレーの場合、和風でカレーうどんのカレーのような感覚なので七味をふって食べても美味しかったです（*´艸｀*）