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（67品）
清見オレンジピール
レシピID :361201
輸入ものは残留農薬等がコワイから国産の清見オレンジで。捨てるのはmottainai ! 他の柑橘類でもOK！
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 清見オレンジの皮 | 4個分 |
| 砂糖 | 120～140g |
| 水 | 80～100cc |
| グラニュー糖（まぶし用） | 適宜 |
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1
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きれいに洗ったオレンジの皮をうすい塩水に半日くらいつけます。
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2
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たっぷりの湯を沸かしオレンジの皮をさっと2～3分ゆでます。さらに、湯を替えて弱火（皮が動く程度）で30分くらいゆでてから水分をきります。
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3
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ゆで上がったものに皮の白い部分が多い場合はスプーンなどで取り除きます。ここで皮の重さを量ってから砂糖の分量を決めます。
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4
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分量の水・砂糖の半分量を煮とかしオレンジの皮を入れ、15分ほど弱火で煮てそのまま１日置きます。
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5
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残りの砂糖を加えてさらに15分ほど煮てから半日～一日置きます。
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6
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130℃に温めたオーブンにクッキングシートを敷きオレンジの皮を並べ、10～15分乾かします。
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7
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完全に冷めてからグラニュー糖まぶして出来上がり。（グラニュー糖をまぶす前に型で抜いても…）
＼(*^▽^*)/ 写真はゆぅごんさんのつくれぽから…ハートもステキです ♡
コツ・ポイント
砂糖はオレンジの皮の1.2倍、水は8割くらいで作っています。オレンジの大きさにもよりますがだいたい4～5個くらいで皮の分量は100g前後です。
※シロップが残ったときは炭酸水などで割ってドリンクに。カクテルに使ってもOK!
※シロップが残ったときは炭酸水などで割ってドリンクに。カクテルに使ってもOK!
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(8人)
せんちこふっくら美味しそう☀Especially Thank You
せんちこさん！アリガト♪最高のほめ言葉ヨ～☆
Go Blue!つくれぽTHANKSです。ほんのり苦味がイイですよね❤
sweet-soul初つくれぽに選んでもらえてⓗⓐⓟⓟⓨどうもありがとう♪
ゆぅごん。゜(T^T)゜。ウレシイですヮ♪ハートの器でステキ ♡
ふんわりしょこらおぉぉ～！アリガトォ!!化粧のノリがいいですなぁ～♪
つくれぽTHANKSです♪好評だったみたいでウレシイヮ ♡
つくれぽTHANKSです。捨てるならピールにですね ♡
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/17
清見オレンジの皮ってつるんとしてむきやすい。しかもキレイな色。捨てるのはモッタイナイ。
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これ、実は去年の夏から、見てた（爆） いつまで見てるねん。
ああ、めんどくせ～って思って、近所ならまずこれと、ベーコン、くれ！って言うな～って思ってた。
とは、言え、もらえることは無理なので、作った。未知の世界だったけど、煮る時間の記載がされてたから、助かったよ。
ただ、ベトベトなまま、クッキングシートに乗せて、１０～１５分で本当に乾燥するのか？ちょっと心配で、網の上で、しばらく置いてたの、それからオーブンで１５分したら、乾燥させすぎた（バカ）
ちょっと、固めだけど、２回目の煮る作業の後、冷めたら、色が。。。透明感でて、なんか、家で作ってるって感じじゃない。おしゃれ～。
今度は、もう少し、ちゃんと作るね。 一回やって分かった。 これ、作り方簡単。分かりやすい、砂糖や皮の重さも計算方法とか書いてくれてるし、いい！
質問：あのね、最初にゆでるとき、その前に、白いところ、包丁でスゥ～っと削ぎ切りしてもいい？
それから、茹でた後、皮の重さ量ったら、水吸って重いじゃん？その重さでいいの？結局その時点で２００ｇあったんだ。私のん？
包丁でも、スプーンでも何でもOKです。
白いトコが多ければ重くなる、が、白いトコの取りすぎは食感や舌に刺激が残るのでほどほどがちょうどイイ。（なんとなく残っているかなぁ～くらい）
水切りはザルなどにあげて、冷めるくらいに置いとけばそれなりに水分が取れるでしょ、その状態で量っているヮ。
オレンジの種類や大きさにもよるけど8～9コくらいだったら約200ｇかな。
それにしても、つくれぽBeautifulﾟ+.d('ε'*d)ﾟ+.ﾟ …ね。
結局、３回作ったの、はまったわ。 最高！
シロップも、３回分とももう一度混ぜて、煮詰めて、はちみつくらいの濃度にしたわ。このシロップでピール入れて、紅茶の葉っぱいれたパン焼いたら絶対おいしいと思う～。
これ、めっちゃ気に入ったよ。 紅しょうがに続く大ヒット～♪
いつもありがとうね～。
そうだよね。 別に飲み物にしなくたって、ピール刻んで残りシロップ入れてさぁ～ パンだってアリだよね。
おっしょさん、ワタシもビックリしたヮ Σ(￣0￣ ;ﾉ)ﾉ ｵｰｯﾄ!
見覚えのある写真だったからさぁ。 あのハンコで確信。
やるねぇ～♪ アクセス数すごいことになりそうだね。 フフフ… ♡
ﾋﾟｰル漬けのレシピ、参考にさせて頂きました♪
工程がよくわかって、とってもいいレシピだなーって思いました。。。
が、私は。。チャチャット。。。♪済ませたくて、簡単にしちゃいました。。。
今度は丁寧にゆっくり、P-K23 さんのレシピでやってみます♡
ワタシのレシピを参考にして下さってどうもありがとうございます。
<(_ _｀*)X(*´_ _)>ども、ども。
そっ、時間があるときにしかワタシも作らない。 ふんわりしょこらさんのレシピだったら時間が短縮でできるからいいですね。
両方を使い分けすれば、ベストですね。きっと(＾▽‐)b
日記へのコメントをありがとうございました。
ピール、とっても気に入って、そのままパクパクとつまんだり、ケーキに入れてみたりとマイブームの気配♪
今度は他の柑橘類でも作ってみようと思っています。
素敵なレシピをありがとうございました（＾＾）
写真替わったねー♪いいよ、かわいい❤
正統派、ピール漬け。。作ったよん。。
おいしい♪いい香～♪
今度はレモンも作りたい。。。
柑橘類ってどれも、良さそう。
国産グレープフルーツって、あるかなー?
スウィーティーも最近見なく(；◔ิд◔ิ)!!なったわ
ガムとか大ヒットしてたやん、一時。
そういえば、聞かないよね。 国産グレープフルーツって。 さっき、ググってみたら、九州でちらほら試験的に育てているみたいよ。
レモンなら苗を買って来て、育てたことあるけど、 こっちじゃ、2つ3つ取れてから枯れちゃった。 かわいそうだからもうやらない。
スウィーティー…うん、あったよね。 どこ行っちゃたんだろ… スウィーティーってキーを打つのも、えぇ～っとどうだったけ？ だもん。